Recette de la soupe de la poupée Barbie

Pour vous faire patienter jusqu’à la 2ème fête de soupe de Liouc prévue le 16 novembre, et aussi pour vous donner l’eau à la bouche, nous allons vous présenter  quelques recettes que vous avez eu la chance de déguster l’année dernière.

Aujourd’hui c’est le tour de la soupe de la poupée Barbie accommodée par Murielle

Pour 6 personnes

Ingrédients : barbie
- 1 betterave rouge crue
- 3 pommes de terre
- 12 portions de Kiri
- 2 gousses d’ail
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 litres de bouillon
- huile, sel, poivre.

Préparation :
Laver et éplucher la betterave et les pommes de terre. Les couper en gros dés.
éplucher et émincer l’ail (ôter le germe), les échalotes et les oignons.
Dans une marmite faire revenir l’ail, les échalotes et les oignons dans un fond d’huile chaude.
Ajouter la betterave et les pommes de terre.
Couvrir avec le bouillon.
Porter à ébullition puis poursuivre la cuisson 25 minutes à feu doux.
Ajouter les portions de Kiri.
Mixer et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Extrait de : « Les meilleures soupes des paresseuses », Marie Donzel, Ed. Marabout.

Photo par RomitaGirl67 CC BY 2.0