Fête de la soupe

L’année dernière Alac a organisé la première fête de la soupe de Liouc. Ce fut un succès alors on réitère l’expérience en espérant faire plaisir autant à vos papilles qu’à vos oreilles ! Vous trouverez ci-dessous tous les articles concernant cet évenement.

Recette de la soupe de sorcière

Comme promis, voici quelques recettes des soupes proposées par les participants au concours de soupe 2014.

Vous pourrez retrouvez toutes les recettes ici.

Soupe butternut, carottes, châtaignes ou soupe de sorcière

Ingrédients :soupe_sorcière_2014
- 2 butternuts
- 15 carottes
- 10 châtaignes cuites
- 2 grosses cuillères de crème fraîche épaisse

Préparation :
Peler et épépiner les butternuts. Les couper en petits morceaux.
Éplucher les carottes et les couper dans la longueur pour un maximum de saveur.
Mettre le tout dans une cocotte minute et remplir d’eau  et s’arrêter a environ 3cm avant de recouvrir les légumes. (il est toujours plus simple de rajouter de l’eau après selon la texture souhaitée. Ici elle sera veloutée.)
Faire cuire environ 20 minutes (la butternut cuit très vite, donc vérifier surtout la cuisson des carottes.)
Une fois la cuisson terminée, rajouter les châtaignes cuites et mixer le tout. Plus la soupe sera mixée, plus elle sera veloutée.
Rajouter la crème fraîche et re-mixer le tout.
Servir chaud.

N’hésitez pas à mixer vos envies ou trouvailles: remplacer la butternut par du potimarron, courges ou potiron… ils se marient très bien avec les carottes ! Et ça marche aussi sans châtaignes.

Image par R8r